椿歳時記

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天然酵母のお菓子

DSCF2723.jpg

カフェ椿の天然酵母パンというのは
確かにここのウリなんですが、
実はこの天然酵母の生地はパンに限らず
いろいろ使っています。

これはあまり市場で販売されていないものばかりですが、
たとえば、先日来フェイスブックの方に載せている
おからとチーズ入りクラッカーや

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にんじんの葉入りのクラッカーなども、
みんな天然酵母生地で作っています。
これらはコーヒーにおつけしています。

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また、カフェで販売&ケーキセットとして出している
ケーキはもちろん天然酵母生地。
こちらは椿の定番ではありますが、手間もかけていて、
中身はとっても豪華です。


このケーキのしっとりした生地の中には、
ラム酒に漬け込んだイチジク、くるみ、リンゴコンポート
自家製干し柿などなどが一杯。
内容は、毎回異なりますが、
贅沢なお菓子です。

ケーキ

※現在1本1000円で販売中です。

ちなみにこのケーキセットでは、このケーキに
生クリームとフルーツを添えてお出ししています。
ということで、天然酵母生地のお菓子のご紹介でした。

| おいしいもの | 19:44 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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