椿歳時記

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天然酵母生地(応用編)

DSCF3358.jpg

天然酵母というとパンっていう
イメージがありますが、
老麺法で作られるこの生地は
小麦粉なので、いろいろなものに
応用ができます。

極論を言えば、ぎょうざだって。。。
(個人的な趣味はさておき・・・汗)

今、店頭に出ている商品で話題は
写真のコレ!
かわいいパッケージでしょ!
カフェ椿のオリジナルですよ!

DSCF3357.jpg

天然酵母パン生地は、
写真のようなクッキーやクラッカー、
また店頭に出ているバラの形の
ケーキなどいろいろに使っています。

そうそう、パーティーなどでの
お料理では、天然酵母生地のピザも
お出ししました。

餃子でも、肉まんでも、
(なんでいきなり中華なんだ。。。)
中身はもちろんのこと、
外の生地がおいしいか、どうか、
これが大切です。

小麦の本質的な味、
発酵による歯ざわり、
自然な香り
もちろん添加物・保存料なし
そんな生地だから、
いろいろ挑戦したくなります。
餃子とか。笑

宣伝
天然酵母クッキー
限定で、好評販売中!
おみやげに是非!

| おいしいもの | 22:22 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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