椿歳時記

椿館・カフェ椿の情報をお伝えします。リアルタイムな情報はfacebookページ「カフェ椿」がオススメです。

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椿館&カフェ椿のご紹介

■昭和の民家を改装した笠寺山「椿館」は、日進市民会館近くの雑木林の前にひっそりと佇む隠れ家的な場所です。
お友達や仲間のみんなとたくさんお話をしたい時、一人でのんびりとお茶をしたい時、誰かに何かを伝えたいと思う時、誰かに出会いたいと思う時、プライベートなパーティースペースが欲しい時。。。。椿館・カフェ椿は、いろんな誰かの役に立ちたいという思いで作った場所です。

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その中あるカフェ椿は、「心に響く美味しさ」をテーマに、手作りにこだわったお食事やお飲み物とともに、自家製天然酵母(小麦由来)パンやお菓子も販売しています。

たくさんのこだわりがあります。たとえば、日進の無農薬の玄米を分けていただいて、水につけて発芽をさせて、それを蒸して、つぶして、米麹を混ぜて、発芽玄米米麹を作ります。それに塩を加えれば塩麹。これを使って料理をしています。
たとえば、おいしい大豆が手にはいれば、蒸してつぶして、味噌玉を作ります。漬け込んで、おいしい「たまり」を作ります。
また季節季節の旬なものを、保存食にします。自家製の福神漬やらっきょう漬はたいへん好評をいただいています。

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カフェ椿の天然酵母パンは、国産小麦から起こした小麦由来の酵母と国産小麦、沖縄粟国の塩、粗製三温糖など、シンプルな素材だけでつくるパンです。けっして派手ではなく、華やかでもありませんが、しっかりとした食感、小麦粉の味、深い味わいのあるパンを焼いています。

パンの種類は、主に、にっしんセレクトにも選ばれている「ラム酒レーズンパン」、定番の「プレーンパン」、人気の「こんにゃくパン」など。amazonでも全国通販をしています。(贈答品におすすめしています。)

■店内は和室を改造したサロンには、ジャズが流れ、昭和レトロを感じさせる家具や食器、古い土人形などが飾られています。

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■お食事は、手間暇をかけて手作りのお料理をお出ししています。数種類のランチのほか、スパイシーチキンカレー、特製細打ち麺のなつかしい焼きうどん、天然酵母のパンランチやケーキなど。またお飲み物では、手作りジンジャーエール、青梅のコンポートスカッシュなどが人気で、名物のふわふわかき氷は、白桃、パイン、イチジクなど季節の果物を絞ったソース、入れたてのお抹茶、自家製黒糖シロップ、自家製の粒あんなどをご用意しています。
詳しくは左枠の「たべログ」からご覧ください。

ケーキ


■また、椿館を経営するイデア!は、デザイン事務所でもあります。
イベントのチラシ、ポスター、団体のパンフレットなどの印刷物を作成しています。
日進市の花火のポスターや岩崎城春祭りのポスターも作らせていただいています。

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ライブの様子

カフェ椿のサロンは、貸切のパーティー、交流会、ピアノ発表会、歓送迎会、ワークショップなど、いろいろなご利用をいただいています。
また、別のレンタルルームの貸出しもしており、教室が開催されることもあります。

みなさまのご来館お待ちしています。

■日進市折戸町笠寺山41-1 椿館 0561-76-1542 tsubaki@vi-idea.jp
カフェ椿 日曜・月曜定休  営業時間 9:00-17:00

日進市商工会会員・昭和法人会会員

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