椿歳時記

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めだか米の発芽玄米の米麹

めだか米麹1

またまたネタ。椿店。笑

今回の玄米の仕込みは日進源流のめだか米。
メダカをたくさん育てている
無農薬の田んぼのお米で作ります。

めだか米2

発芽玄米が蒸しあがり、冷まします。
人肌のほんわかあったかいくらいになったら種付け開始です。
この種は雪小町という品種。真っ白いです。

めだか3

今から盛り込み。
蒸し具合を気に入ってもらえたのか
…麹になってます。すごく早い!

めだか4

日進のメダカがいる田圃のお米で作った発芽玄米麹。
あと一息でできあがります! (^o^)

めだか6

さっとさまして出来上がりです。
安心で栄養価の高い米麹。
発芽玄米の米麹は
なかなか手に入りません。

ご予約でお分けします。

| おいしいもの | 20:28 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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