椿歳時記

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館長の匠 その1

館長の加藤さん。何をしているかと言うと、M代表が持ってきたかつおぶし削りのかんなの刃を研いでいるところです。職人技の刃物の手入れで、懐かしいかつおぶし削りも素晴らしいキレに。かっこいいですよね。カフェ椿の料理、ますますダシが効いたものになりますね。





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| 椿・SCENE | 13:09 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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