椿歳時記

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カラスミづくり

カラスミを作ってみようかと、ボラの卵巣を沖縄の天然につけました。この後、抜きして、天日干しで乾燥させていただきます。ねっとりした珍味がうまくできるか。。。何事もチャレンジです。ちなみに、カラスミは、世界中にあるようで、地中海あたりでも、台湾でもあるようですね。イタリアでは、ちょうど日本のタラコスパゲティのように混ぜて食べるとか。ん~。。。。今から楽しみです♪

| おいしいもの | 14:50 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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