椿歳時記

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カフェ椿の和牛スジ肉黒豆カレーごはんの秘密。。。

DSC07124.jpg DSC07130.jpg
へんなタイトルですが、この「黒毛和牛スジ肉煮込み黒豆カレーごはん」は、イベントの時に作る特別ランチです。病み付きになる本格的な味とコクで、


好評いただいています。実はこの12月から、カレーの粉をオリジナルブレンドで作ることにしました。ターメリック、クミン、カルダモンなど13種類のスパイスをインドの方が経営する神戸のお店から取り寄せて写真のように混ぜました。ブラックペッパー、シナモン、ナツメグなど固形のものは粉にするのはたいへんでした。。。汗。ということで、何でもやってみようということで、オリジナルブレンドのスパイスミックスができました。ついでに、インドの卓上スパイスという感じのガラムマサラも作りました。近いうちにこのスパイスミックスを販売します。これがあれば、ご家庭で本格的なインドカレーができます。お試しください。

| おいしいもの | 07:22 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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